Летнее меню в ресторане Пьеро

с 13 мая по 01 июня

В преддверии летнего сезона Николай Хвалынский, шеф-повар отеля Кортъярд Марриотт Санкт-Петербург Васильевский, представил новое меню. В него вошли в основном легкие и свежие блюда, как например, салат Капрезе или морские гребешки-гриль с муссом из цветной капусты.





В летнем меню Николай предлагает разнообразные тартары — из лосося, тунца и ягненка, а также выбор холодных супов — холодный борщ, гаспачо и огуречный суп с крабовым салатом. Присутствуют в новом меню и сытные блюда русской кухни — салат Оливье и котлеты из щуки.

Особое место в летнем меню ресторана Пьеро занимают, уже ставшие традиционными, блюда-гриль — Вы можете попробовать лосось, ребрышки ягненка, а также Рибай стейк на гриле.

Важно отметить также летние десерты — домашнее мороженое, шоколадный фондант, крем-сыр маскарпоне со свежей малиной.



Ресторан Пьеро находится по адресу: 2-я линия ВО д. 61\30 лит.А, в отеле Кортъярд Марриотт Санкт-Петербург Васильевский.





Николай Хвалынский — шеф-повар ресторана Пьеро начал свою профессиональную деятельность в 1996 году. Важным этапом карьеры Николая стало обучение в кулинарной школе в Амстердаме, где он смог поближе познакомится с европейскими кулинарными традициями и использовать их для приготовления своих авторских блюд.

В течение долгого времени Николай работал на круизных лайнерах кондитером и достиг высокого уровня мастерства в изготовлении десертов и сладостей. Профессиональный опыт и творческий подход к делу позволил ему в 2001 году стать шеф-кондитером, в 2006 году — шефом, а ещё через два года занять высокую должность брэнд шефа (Brand Chef). В этой позиции Николай смог проявить свой талант, разрабатывая меню для всех круизных лайнеров компании, уделяя особое внимание качеству и разнообразию блюд. Полученный опыт помог Николаю стать тренером московкой школы «Grand Culinary School». А стажировка в таких крупных гостиницах как Гранд отель Европа и Коринтия Невский Палас способствовала тому, что в 2009 году Николай занял позицию шеф-повара в отеле Кортъярд Марриотт Санкт-Петербург Васильевский, радуя гостей разнообразными и вкусными блюдами.